日前，我市某单位职工张女士告诉记者，自己家中已堆了11盒月饼。“其中两盒是单位发的福利；6盒是原来有业务往来的客户送的；两盒是朋友来家里做客送的；还有1盒是远在广州的一位好友专门通过邮局快递送来的。”张女士发愁地说，“我在威海没有太多亲友，大部分月饼都送不出去，只好自己‘消化’。但我和家人一向不爱吃这些甜得发腻的月饼，真不知道该如何处理。”
记者在采访中也了解到，对于如今包装精美的月饼，很多人却提不起胃口，没什么吃头。有的人干脆表示，月饼现在不过成为了人们过中秋的“想头”，是人情往来的一点表示，并不是可口的美味。许多人在中秋节那天，为图团圆、喜庆的好兆头，才象征性地吃几口月饼。
面对月饼如此尴尬的角色，很多市民都感到无奈，张女士就发出这样的疑问：“月饼到底更应注重‘吃头’还是‘想头’？生产厂家为什么不能把这一传统食品制作得更好吃些？”
中秋月饼：追求美味还是注重文化
中秋吃月饼起源于食品本身还是另有寓意？
正方观点：月饼首先是一种食品，其文化含义是从食物本原引申来的
谷海燕（山东大学威海分校教师）：据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。 当时有位经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍。”说完把饼分给群臣一起吃，于是，“中秋”和“胡饼”紧密联系在了一起。后来，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，改其名为“月饼”。从此，“月饼”的名称便在民间逐渐流传。
从这些历史典故可以看出，从月饼产生开始，它就是中华民族的传统美食。不管是欢庆胜利还是庆祝团圆，都是此后逐渐附加在这种美食身上的文化含义。抛开所有历史赋予的华丽文化外衣后可以看出，月饼就是食物。
反方观点：中秋吃月饼主要取其“团圆美满”的文化内涵
宋振华（威海籍中科院博士研究生）：月饼的起源有另一种说法：元末时，朱元璋领导人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在其中传递消息。明朝建立后，中秋节吃月饼的习俗便正式在民间流传。
需要注意的是，无论汉代的胡饼还是唐代的月饼，都主要在宫廷贵族小范围内流传，未能真正传入民间。而自明代开始，月饼才真正被广大百姓熟知，而这，离不开月饼中包含的“驱除外敌”“团圆美满”等文化内涵。在千年的传承中，月饼很大程度上早已失去了作为食品的属性，而更多体现出其文化属性。例如近段时间市面上兴起的纯金月饼和网上的电子月饼，它们所代表的已全部是月饼的文化意义了，因此说月饼只是一种文化符号，而食品只不过是这种文化符号的载体而已。
月饼食用属性和文化属性哪个更重要？
正方观点：作为一种食品，商家应当首先注重月饼的食用价值和口感
张女士（某事业单位职工）：说老实话，现在的月饼大多数都不好吃。家里那么多来自各种途径的月饼，我固然可以拿出来送人，但要真正送给那些关系很好的亲朋好友，又实在有些不好意思———自己觉得不好吃送给人家，实在让人心里过意不去。看看现在市面上包装豪华的月饼礼盒，我觉得大家都过于强调月饼的符号作用，而淡化月饼的食品意义了。可不要忘记，月饼最终还是要吃掉，而不是一个摆设。商家应该想办法改进工艺，重视月饼的食用价值。
王女士（媒体从业人员）：购买那些高价盒装月饼的顾客很多都是为送礼。可月饼这种容易发霉变质的食品成了礼品难道是件好事吗？既潜藏着食品安全隐患，又造成了资源浪费。所以我觉得应该淡化月饼的象征价值，更注重其美味功能。
李女士（内科医生）：作为一种文化符号，中国人每年中秋都必须要吃月饼。但实际上，市面上销售的大多月饼都是高糖、高脂食品，不利于健康，过量食用易造成肥胖、易怒、可增加血液粘稠度等。同时，老人、儿童及有心脑血管疾病、糖尿病、 肝病等人都不宜多吃月饼。因此我认为，商家应多从月饼的实用性上下工夫，多做一些对人体健康无害、清淡的月饼。
反方观点：作为中秋节的必备食品，月饼的象征意义大于食品价值，赠送月饼更重于表达美好祝愿
镜湖青草（海岬社区网友）：这种争执不仅仅体现在月饼上，元宵、年关的红包等都给人以类似的困惑。以过年散发红包为例，在国内，给晚辈的红包动辄成百上千，年关一近，我总感觉钱包发涩，但于情于理不能不给。我很羡慕新加坡等华语地区，人们拿出很少的钱分包很多的红包，见人就散，既得了喜气，又不劳心伤财。月饼亦如红包，象征意义大于实际价值，大家不妨效古人“千里送鹅毛”，只求心意到即可。
周怡（山大威海分校新闻传播学院副院长）：月饼的文化符号应该是最主要的。现在的月饼甜美的味道更多是商家刻意追求的，以讨“甜蜜美好”的彩头。而原本是美食的东西受民俗礼节等多方面影响，为迎合世俗而搞出了豪华包装等，这些都不是为了享用月饼的食用性，而是为了彰显月饼承载的文化价值。不加评判地说，现在月饼的文化价值要远大于它的食用价值，这是一个客观事实。
戚女士（企业白领）：我和家人都不大喜欢吃月饼，但必须承认月饼是中秋送礼的首选，也是一种团圆的象征。和家人一同吃着不大好吃的月饼，已成为每年中秋的一项仪式，“团圆甜蜜”的形式要大于“月饼是否好吃”这个实质。
月饼是否应该随着社会发展不断改良制作工艺？
正方观点：月饼应该随着社会发展不断改良，成为适合大多数人口味的美食，否则就可能被历史淘汰
周怡：事实上，最近几年中秋送礼送月饼的传统已不像前两年那么兴盛了。随着人们生活水平的提高，人们对月饼的态度也开始逐渐淡化。同时，现在更适合人们口味的月饼、介于糕点和传统月饼之间的“月饼”也渐渐成为人们的新宠。因此我认为，在市场经济条件下，商家应该注重在月饼制造改良方面下工夫。
杜爱玲（山东家家悦超市有限公司总经理助理）：今年我们新推出的海鲜、鲍鱼、海苔、木糖醇等口味的月饼虽然销售量还不太高，却受到了很多消费者的欢迎，我相信以后这些月饼的市场会越来越大。所以我认为，月饼业以后的发展趋势就应当是把传统的制作工艺和现代人的口味结合起来。
反方观点：传承数千年的月饼应该保留传统风貌，其制作工艺中包含着文化元素，不应盲目“改良”
肖亮（山大威海分校大学生）：我认为月饼应该保留传统风貌。只有传统的、民族的才是世界的。传统月饼的确不一定适合很多人的口味，但老北京的豆汁、老济南的甜沫不也一样让很多人“不适应”吗？可那毕竟是传统，是不应该随便更改的。
戚女士：我赞成月饼适度地进行工艺改良。事实上现在很多水果月饼、蛋黄月饼、莲蓉月饼的味道都不错。但如果要大规模改良月饼制作工艺就没必要了，毕竟月饼的制作工艺中还包含着很多文化的元素，具有民俗传承性。
送月饼,是在送人情
随着国庆和中秋双节的日子临近，送月饼的人越来越多了，北京几乎所有的主要马路也越来越堵车了。北京以前都是上下班高峰堵车，这几天几乎白天时刻在堵，我的一位同事说昨天晚上他10点回家，二环路仍旧堵了个实实在在，不用说这都是送月饼的车队惹得祸。
看到这个架势，不禁让人怀疑这到底是送月饼呢?还是在送人情？
“每逢佳节倍思亲”、“中秋思明月”，这些都是人们在中秋节表达对亲情和团员的一种思念，送月饼也是对这种思念的一种寄托，这原本的意境是非常亲切、和谐、团员和美满的。记得小时候，当我们家里收到月饼的时候，大家都非常高兴，一家子围在一起，切成块慢慢地品，那真是一种发自内心的幸福。
但是现在呢，送月饼完全变成了一种交际手段，只要有业务上或者其他利益上的管系，不管你认识还是不认识都送。月饼的形式也由以前单纯的月饼升级到茶叶、手表和月饼等的组合装，有的人甚至往里面放置带金券和其他贵重礼品，更有甚的还直接制作黄金月饼或者干脆放现金。由于送的人多了，形成了风气，很多位高权重的人估计可以开月饼店了。今天听我们单位一个也去送月饼的一个同事说，他送的这个关系户房间里的月饼已经快堆成山了，少说也得二三十盒，这还只是今天，后面还有四五天，累加起来真不知道有多少？一个城市内部送也罢了，现在还有跨城市大规模送的，据说前几天某省一企业开了5辆车大规模来北京送月饼。
月饼本来是送给最亲近的人的，现代人送到这个程度，其实原来的意境已经全无了，彻底成为了一种社交手段和赤裸裸的利益交际工具，而且被打上了合法化、公开化、人本化的旗帜，公然进行。
有一阵国内很多人极力推荐恢复中国传统节日，这原本也是一件好事，但现在看来，这里面难免保不齐有些人也希望借助更多的传统节日来增加这种交际的机会。毕竟中国人是讲究人情的，过节就应当送些东西，像春节的拜年、中秋的送月饼、端午的送粽子等，这无疑成了这种人情风潮最好的借口。
当然，过节送礼，本来无可厚非，人之常情嘛！但是如果送月饼成了风气，成为了一种交际潮流，那可就需要深层次考虑了。因为在这种潮流下，就会增加本来不想送的人的负担，人家都送了，你不送了可能以后的事就不好办了；人家送月饼的时候送礼券了，你不送可能本来三天可以办的事情就会成为五天办，而且很容易成为贪污腐败的温床。一旦潮流形成风气，那对整个社会来说，可就不是小事了。
中国人重视人情，这也是一种文化，但如果文化不是成为一种精神，而是成为了一种工具，那就是倒退了。
在如今市场经济竞争越来越激烈的年代，大家希望的是公平、公正的技术和业务的竞争和创新，而不是人情的竞争和创新，这是国家的呼吁，也是社会的呼唤。
但愿那些送月饼的人潮里和车队里，能够多一些真正因为亲情和友情而送月饼的人，而少一些因为利益关系而送给不认识的人。如果大家都是因为寄托相思和团员去送月饼，就算堵车了，哪又算得了什么？
“海上升明月，天涯共此时”，中秋佳节之际，真正需要惦记的是我们的父母、亲人和朋友
南方网讯 中秋节吃月饼是中国人千年不变的传统习俗；中秋节送月饼是中国人表达尊老爱幼、重视感情的方式。可是，当这种习俗、这份情感被掺入某种因素之后，就不再淳朴感人了，反而是一种无奈和累赘。
送饼人：最怕八月累人情
眼看中秋节一天天逼近，市区刘先生的心情也一天天沉重起来：今年又该买什么月饼送人呢？在他的“人情账”里，从长辈到上司，少说也有十几人。他苦笑着告诉记者：“我对月饼已毫无兴趣，可每年中秋节都得消费一两千元的月饼，基本上是为了送人，耗财又费力，我快患‘恐节症’了。”
中秋“月饼人情”累了送饼人烦了收饼人
俗话说，万事好欠，人情万万欠不得。刘先生就是被所谓的人情拖累的人。其实，很多汕头人对月饼的美味并不稀罕，甚至有不少人因嫌它太甜腻而渐渐拒绝月饼，中秋吃一两口不过是为了图个团圆的意思而已。月饼，在某种意义上已不是食物，而是人情的代名词，“月饼人情”不知累了多少“有情人”。
收饼人：曾因饼灾怕中秋
送月饼的人辛苦，收月饼的家庭同样不好受。去年中秋，在机关单位工作的张先生，迎来送往，家里竟堆了20多盒月饼，怎么办？送人，花了好大心思才送出去8盒。扔了可惜，于是家庭“总动员”，每天早餐吃月饼，吃了两个星期没吃完，还吃得直翻白眼。今年中秋未到，女主人已开始担心起来，要是再送来这么多月饼怎么办？
市区有一位单身的科级干部，去年中秋家里堆满了朋友和同事送的月饼，自个儿怕吃不完，扔掉又觉得太浪费，于是想中秋节后拿去当饲料卖。恰好来了一位乡下亲戚，就全部让他带走。没想到月饼很快变质，那位亲戚的3个孩子吃后病得一塌糊涂。为此他内疚了好久。
月饼卖不出、吃不完，被无奈地倒进垃圾堆或被当作猪食，让不少商家吃尽苦头，也破坏了消费者对月饼的感情。日前，几位做食品的朋友告诉记者：如今月饼市场比以前冷了许多，虽然生产月饼的利润很高，但做月饼和卖月饼的人有所减少，除了几个老品牌、大品牌之外，几乎不见新的厂家和品牌，一些实力较弱的早已退出市场。
做饼人：“捆绑伴侣”添厚意
月饼食品市场在一天天淡化，可月饼的人情市场却一天天地激化———市面上五花八门、高档豪华的月饼礼盒，已经让人感到月饼的礼仪角色几乎掩盖了它作为食品的身份。
这几年月饼市场十分流行“捆绑销售”，从最初的月饼配洋酒、名烟、上等茶叶，到后来的配手表、随身听、电子辞典，再到现在的配高档茶具、刀叉、瓷器……月饼“伴侣”几乎每年都在变花样，而月饼“身价”也水涨船高。反正卖家、买家本意大多不在月饼本身。昨晚记者在一家食品商店看到，某品牌月饼礼盒中间，赫然放着一瓶“XO”和3把西餐刀叉。
饼皮还是那几种饼皮，饼馅还是那几种饼馅，可是包装不同价钱就有天壤之别。市区某酒店同样的6块月饼，粗包装的卖50多元，精装配上一支“人头马”就值近400元，而散装的只卖36元。然而，散装饼并未因实惠而卖得多。
卖饼人：礼篮“卖点”在烟酒
“人情需要”使消费者普遍存在买椟还珠的心理，从而促使商家更加舍本求末、费尽心思地追求产品的外在美，从纸包装到金属盒，再到被诩为“回归自然”的木料盒等等，一切都是为了增加月饼“人情”的份量。
日前，记者在市区某购物广场发现，他们别出心裁地推出“中秋礼品篮”，一个个精致的竹编篮子里面错落有致地装着“中华”香烟、洋酒、鱼翅、香菇、进口水果，而月饼就像一个不起眼的“配角”，被夹在篮子的视觉“盲点”上。这些礼品篮当然也是“人情需求”的产物，看上去要比月饼礼盒高档得多，价格自然也要高得多：最低的200元左右，一般的在400—700元之间，最高的达1688元，相当于一对普通工薪层夫妇一个月的收入。
这些漂亮礼篮显然要比月饼礼盒更“上手”，似乎更有“人情味”，可能更具“人情效应”。月饼在这里头已不是最重要的了，它只不过是送烟酒的“合理借口”。
